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Items for Author "Su-Lin Chen"

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Collection	Date	Title	Authors
[中山醫學大學電子報] 報導	2009-10	2009年10月餐飲系-98年教育部「學海築夢」獎助大學校院海外專業實習	陳肅霖
[中山醫學大學電子報] 報導	2009-02-13	2009年2月「多醣體養生宴」~ 餐飲系教您製作美味健康又實惠的年菜	陳肅霖
[中山醫學大學電子報] 報導	2008-10-01	2008年10月健康餐飲管理學系簡介	陳肅霖
[中山醫學大學電子報] 報導	2007-11-01	2007年11月健康餐飲管理學系教學成果卓越	陳肅霖
[健康餐飲暨產業管理學系暨碩士班] 期刊論文	2011	Kinetics of fructose on the Maillard brown colour development, pH change and antioxidative activity development in model fructose/glycine systems	Liu, Shih-Chuan; Yang, Deng-Jye; Chen, Hsin-Yi; Chen, Su-Lin; Chen, Mei-Ling
[健康餐飲暨產業管理學系暨碩士班] 期刊論文	2009	Effect of hot acidic fructose solution on caramelisation intermediates including colour, hydroxymethylfurfural and antioxidative activity changes	Chen, Su-Lin; Yang, Deng-Jye; Chen, Hsin-Yi; Liu, Shih-Chuan
[健康餐飲暨產業管理學系暨碩士班] 期刊論文	2008	Kinetics of color development, pH decreasing, and anti-oxidative activity reduction of Maillard reaction in galactose/glycine model systems	Liu, Shih-Chuan; Yang, Deng-Jye; Jin, Shu-Yi; Hsu, Chia-Hung; Chen, Su-Lin
[健康餐飲暨產業管理學系暨碩士班] 研究計劃	2004	自助餐式肉類產品HACCP執行模式之建立	譚發瑞; 陳肅霖; Tan, Fa-Jui; Chen, Su-Lin
[專題研究計畫(教師)] 教師研究計畫	2006-08-01	以模式系統建立單方甘胺酸/單醣溶液中梅納反應動力學的數學模式	陳肅霖
[專題研究計畫(教師)] 教師研究計畫	2000-08-01	子計畫四：果蔬汁製程減廢及製程改善對綠色度之影響(II)	陳肅霖
[專題研究計畫(教師)] 教師研究計畫	2000-08-01	子計畫二:楊桃汁及番茄汁加工物質流之建立及生物性資源之利用評估(I)	陳肅霖
[專題研究計畫(教師)] 教師研究計畫	1993-08-01	加工及儲藏條件對百果汁中Methyl Glyoxal含量及Salmonella typhimurium TA100致突變性之影響	陳肅霖
[專題研究計畫(教師)] 教師研究計畫	1993-05-01	台灣地區大學生營養通識教育需求調查與課程發展研究	陳肅霖
[教務處] 期刊論文	2003-05-01	Arecoline和CuCI2對中國倉鼠卵(CHO)細胞之細胞：遺傳毒性之研究	晉淑意; 祝連城; 陳肅霖; 林瑞生; Shu-Yi Ji; David-C June; Su-Lin Che); Ruey-Hseng Lin
[教務處] 期刊論文	2003-01-01	台灣檳榔組成份對8-OH-dG生成之影響	陳肅霖; 程鈞緯; 王進崑; Su-Lin Chen; Chien-Well Cheng; Chin-Kun Wang
[教務處] 期刊論文	1999-01-01	臺中市國民小學教師服用維生素/礦物質補充劑狀況之研究	林姿利; 簡宏堅; 殷梅津; 陳肅霖; 周明智; 郭碧照; 劉桂霞
[教務處] 期刊論文	1999-01-01	臺中市國民小學教師服用維生素/礦物質補充劑狀況之研究	林姿利; 簡宏堅; 殷梅津; 陳肅霖; 周明智; 郭碧照; 劉桂霞
[營養學系暨碩士班] 研究計劃	2006	以模式系統建立單方甘胺酸/單醣溶液中梅納反應動力學的數學模式	陳肅霖
[營養學系暨碩士班] 研究計劃	2001	果汁綠色度之研究---果蔬汁產品生命週期評估及綠色度之改善---果蔬汁製程減廢及製程改善對綠色度之影響(II)	陳肅霖; 吳明昌; Chen, Su-Lin; Wu, Ming-Chang
[營養學系暨碩士班] 研究計劃	2000	楊桃汁及蕃茄汁加工物質流之建立及生物性資源之利用評估	陳肅霖; 吳明昌; Chen, Su-Lin; Wu, Ming-Chang
[營養學系暨碩士班] 研究計劃	1994	台灣地區大學生營養通識教育需求調查與課程發展研究	陳肅霖; 劉俊昌; Chen, Su-Lin; Liou, Jenn-Cha

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