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Items for Author "Chen, Su-Lin"
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Showing 21 items.
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Date
Title
Authors
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[中山醫學大學電子報] 報導
2009-10
2009年10月 餐飲系-98年教育部「學海築夢」獎助大學校院海外專業實習
陳肅霖
[中山醫學大學電子報] 報導
2009-02-13
2009年2月 「多醣體養生宴」~ 餐飲系教您製作美味健康又實惠的年菜
陳肅霖
[中山醫學大學電子報] 報導
2008-10-01
2008年10月 健康餐飲管理學系簡介
陳肅霖
[中山醫學大學電子報] 報導
2007-11-01
2007年11月 健康餐飲管理學系教學成果卓越
陳肅霖
[健康餐飲暨產業管理學系暨碩士班] 期刊論文
2011
Kinetics of fructose on the Maillard brown colour development, pH change and antioxidative activity development in model fructose/glycine systems
Liu, Shih-Chuan
;
Yang, Deng-Jye
;
Chen, Hsin-Yi
;
Chen, Su-Lin
;
Chen, Mei-Ling
[健康餐飲暨產業管理學系暨碩士班] 期刊論文
2009
Effect of hot acidic fructose solution on caramelisation intermediates including colour, hydroxymethylfurfural and antioxidative activity changes
Chen, Su-Lin
;
Yang, Deng-Jye
;
Chen, Hsin-Yi
;
Liu, Shih-Chuan
[健康餐飲暨產業管理學系暨碩士班] 期刊論文
2008
Kinetics of color development, pH decreasing, and anti-oxidative activity reduction of Maillard reaction in galactose/glycine model systems
Liu, Shih-Chuan
;
Yang, Deng-Jye
;
Jin, Shu-Yi
;
Hsu, Chia-Hung
;
Chen, Su-Lin
[健康餐飲暨產業管理學系暨碩士班] 研究計劃
2004
自助餐式肉類產品HACCP執行模式之建立
譚發瑞
;
陳肅霖
;
Tan, Fa-Jui
;
Chen, Su-Lin
[專題研究計畫(教師)] 教師研究計畫
2006-08-01
以模式系統建立單方甘胺酸/單醣溶液中梅納反應動力學的數學模式
陳肅霖
[專題研究計畫(教師)] 教師研究計畫
2000-08-01
子計畫四:果蔬汁製程減廢及製程改善對綠色度之影響(II)
陳肅霖
[專題研究計畫(教師)] 教師研究計畫
2000-08-01
子計畫二:楊桃汁及番茄汁加工物質流之建立及生物性資源之利用評估(I)
陳肅霖
[專題研究計畫(教師)] 教師研究計畫
1993-08-01
加工及儲藏條件對百果汁中Methyl Glyoxal含量及Salmonella typhimurium TA100致突變性之影響
陳肅霖
[專題研究計畫(教師)] 教師研究計畫
1993-05-01
台灣地區大學生營養通識教育需求調查與課程發展研究
陳肅霖
[教務處] 期刊論文
2003-05-01
Arecoline和CuCI2對中國倉鼠卵(CHO)細胞之細胞:遺傳毒性之研究
晉淑意
;
祝連城
;
陳肅霖
;
林瑞生
;
Shu-Yi Ji
;
David-C June
;
Su-Lin Che)
;
Ruey-Hseng Lin
[教務處] 期刊論文
2003-01-01
台灣檳榔組成份對8-OH-dG生成之影響
陳肅霖
;
程鈞緯
;
王進崑
;
Su-Lin Chen
;
Chien-Well Cheng
;
Chin-Kun Wang
[教務處] 期刊論文
1999-01-01
臺中市國民小學教師服用維生素/礦物質補充劑狀況之研究
林姿利
;
簡宏堅
;
殷梅津
;
陳肅霖
;
周明智
;
郭碧照
;
劉桂霞
[教務處] 期刊論文
1999-01-01
臺中市國民小學教師服用維生素/礦物質補充劑狀況之研究
林姿利
;
簡宏堅
;
殷梅津
;
陳肅霖
;
周明智
;
郭碧照
;
劉桂霞
[營養學系暨碩士班] 研究計劃
2006
以模式系統建立單方甘胺酸/單醣溶液中梅納反應動力學的數學模式
陳肅霖
[營養學系暨碩士班] 研究計劃
2001
果汁綠色度之研究---果蔬汁產品生命週期評估及綠色度之改善---果蔬汁製程減廢及製程改善對綠色度之影響(II)
陳肅霖
;
吳明昌
;
Chen, Su-Lin
;
Wu, Ming-Chang
[營養學系暨碩士班] 研究計劃
2000
楊桃汁及蕃茄汁加工物質流之建立及生物性資源之利用評估
陳肅霖
;
吳明昌
;
Chen, Su-Lin
;
Wu, Ming-Chang
[營養學系暨碩士班] 研究計劃
1994
台灣地區大學生營養通識教育需求調查與課程發展研究
陳肅霖
;
劉俊昌
;
Chen, Su-Lin
;
Liou, Jenn-Cha
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