麩胱甘太硫轉移脢(Glutathione S-transferases, GST)是生物轉換酵素系統Phase II中重要的酵素之一，它是一個複合酵素家族，屬Dimer型式，至少有8種同分異構脢和多種不同的次單元體，大部分存在細胞質中，而少部分則存在於粒線體。在各種GST同分異構脢中，胎盤型麩胱甘太硫轉移脢(P1acental form of GST, PGST)在正常體內肝細胞中表現量很低，但在一些特定條件下，PGST會被誘發並大量表現，此現象一般認為對細胞解毒能力應有正面助益，另一方面，由於PGST在多種細胞中常隨著癌化會大量表現，例如：它與肝癌的形成有關，可降低肝癌的發生率。因此細胞如何調控此解毒酵素活性及表現，是相當值得探討的課題。氨基酸濃度在體內必需維持一個穩定的狀態，此恆定現象具有多樣性的重要功能，例如作為生合成各種蛋白質的原料、修補體組織、維持體液的中性、調控多種基因表現，以及對於哺乳類的生理功能做調節等。若體內缺乏某一種必需氨基酸或蛋白質攝取不足，將會影響到氮的代謝或引發各種壓力的形成。許多研究指出，因為營養因子狀況的改變或是各種壓力的形成而造成氨基酸血症(Amino-acidemia)時，將引起多種生理功能的改變，生物體為了對抗或適應這個改變，氨基酸因此有必需而且也必要適時的扮演著一個訊號的角色，調節多種基因的表現，幫助生物體適應改變後的營養狀態。例如，Fafournoux等人即發現在人類HepG2細胞株和大鼠肝細胞中，當限制Leucine供應時，可誘發IGFBP-1表現，但IGF-I和IGF-II表現則不受影響，此證據明顯指出Leucine的供給可透過調節IGFBP-1表現，在IGFs相關生理活性中扮演著關鍵因素。本研究將肝細胞培養於不同含硫氨基酸(Cysteine/methionine)濃度及有無添加胰島素、甲基脫氫皮質醇(Dexamethasone)的培養液中，探討含硫氨基酸濃度及胰島素、甲基脫氫皮質醇對GSH濃度、GCS及PGST表現的影響。
