探討利用不同衛教工具對第2型糖尿病患之飲食認知、血糖及血脂之影響

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Title:	探討利用不同衛教工具對第2型糖尿病患之飲食認知、血糖及血脂之影響 The effects of different patient education materials on dietary cognition, glycemic control and lipid profiles in type 2 diabetic patients
Authors:	劉玲汝 Ling-Ju Liu
Contributors:	健康管理學院:國際健康產業經營管理碩士在職專班;黃詩茜(Shih-Chien Huang)
Keywords:	第2型糖尿病;圖像衛教;文字衛教;飲食認知;血糖;血脂 type 2 diabetes;image health education;word health education;dietary cognition;blood sugar;blood lipids
Date:	2021-07-01
Issue Date:	2022-08-01T09:10:14Z (UTC)
Abstract:	國際糖尿病聯盟2020年數據顯示，全球約有4.63億糖尿病人口，盛行率已達9.3 %，若能有良好血糖控制，可降低併發症和死亡率。飲食為糖尿病控制的基石，該如何提升患者營養知識，成為營養師一大挑戰。過去糖尿病衛教多以文字單張為素材，近年來會融入圖像衛教，但較少探討使用此兩項工具，對第2型糖尿病患進行衛教後，對於提升患者飲食認知、以及能否改善血糖及血脂的成效比較。因此，本研究目的為利用不同衛教工具對於第2型糖尿病患之飲食認知、血糖及血脂之影響。本研究為介入型研究，於長安醫院新陳代謝科募集60位第2型糖尿病患，衛教前先進行飲食認知問卷前測，再隨機分派文字組或圖像組，衛教後進行第一次後測，於第12週再進行第二次後測，並記錄受試者第1、12週體位資料、飲食攝取情形與血液生化值。結果發現，兩組兩次後測分數皆顯著高於前測，但兩組間分數無顯著差異，兩組於衛教介入後糖化血色素皆顯著下降。患者認識食物類別分數變化量會與空腹血糖變化量呈顯著正相關 (β= 22.83, p =0.008)。本研究認為不同衛教工具皆可增加第2型糖尿病患者對於食物認知，並可改善患者糖化血色素，未來可延長介入時間或衛教頻率，以釐清並探討不同衛教工具對於食物認知與血糖、血脂之間的關係。
URI:	https://etds.csmu.edu.tw/ETDS/Home/Detail/U0003-2701202109094200 https://dx.doi.org/10.6834/csmu202100020 https://hdl.handle.net/11296/w59q7n https://ir.csmu.edu.tw:8080/handle/310902500/23049
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