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    2001 大蒜精油及其有機含硫成分-二烯丙基硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物-對內毒素誘發大鼠腸道細菌轉移之影響 江怡萱; Yi-Hsuan Chiang
    2001 國產楊桃汁加工物質流之研究與生命週期評估 傅心梅; Hsin-Mei Fu
    2001 蔬果榨汁殘渣中酚類化合物之特性與生物活性之探討 孫玉仙; Yu-Hsien Sun
    2001 維生素C、E和尿酸對高葡萄糖情況下內皮細胞胞外間質蛋白和一氧化氮之影響 何曼菁; Mann-Jing Ho
    2001 台灣與日本產山藥的生食與熟食對小白鼠胃腸道功能及抗氧化作用的影響 吳麗容; Lee-Jung, Wu
    2001 臺中市觀光旅館餐飲從業相關人員對實施食品安全管制系統-危害分析重要管制點知識評估之研究 林慧真; Hui-Chen Lin
    2001 非法棄置場址污染土處理及生物毒性評估:(II)重金屬對生態分解菌與泥漿法處理多環芳香烴之生物毒性評估 張時獻
    2001 省產蔬果榨汁殘渣中酚類化合物之特性,生物活性與利用性之探討(3/3) 王進崑
    2001 含硫氨基酸及荷爾蒙調控肝細胞麩甘氨酸生合成之研究(2/2) 李宗貴
    2001 大蒜精油的免疫調控活性之探討(3/3) 李宗貴
    2001 食用植物及其成分抑制抗藥性細菌生長之研究(2/2) 殷梅津
    2001 維生素E對IN VIVO肝臟和IN VITRO肝細胞CYTOCHROME P450 IIB 表現之影響及其機制探討(3/3) 陳暉雯
    2001 探討維生素B6營養狀況及補充劑的介入對血漿同半胱胺酸及冠狀動脈疾病相關危險因子的影響(1/2) 黃怡嘉
    2001 蔥科植物之SULFIDES成分抑制LDL氧化之研究(2/2) 殷梅津
    2001 PGE2 調控cytochrome P450 2B1 表現之機制探討 陳暉雯
    2001 蒟蒻及其水解產物之腸道效應(1/2) 陳曉鈴
    2001 大蒜精油及其有機含硫組成分對於內毒素誘發大鼠腸道細菌移轉之影響及相關機制之探討(1/3) 劉承慈
    2001 大蒜精油及其有機含硫組成分在STREPTOZOTOCIN誘發之糖尿病大鼠的抗糖尿病作用及相關機制之探討(2/2) 劉承慈
    2001 大蒜精油及其有機含硫組成分在 Streptozotocin 誘發之糖尿病大鼠的抗糖尿病作用及相關機制之探討(II) 劉承慈; Liu, Cheng-Tzu
    2000 糖尿病影響免疫功能之相關機制及特殊營養素補充對其作用之探討 劉承慈; Liu, Cheng-Tzu
    2000 飲食油脂量與種類影響肝前癌細胞生成機制之探討 (II) 陳暉雯; Haw-Wen, Chen
    2000 食用植物抑制麴菌及念珠菌生長及臨床應用之研究 曹世明; 殷梅津; Tsao, Shyh-Ming; Yin, Mei-Chin
    2000 楊桃汁及蕃茄汁加工物質流之建立及生物性資源之利用評估 陳肅霖; 吳明昌; Chen, Su-Lin; Wu, Ming-Chang
    2000 抗氧化分子抑制細胞膜突起小泡生成機制之探討(III) 李宗貴; Lii, Chong-Kuei
    2000 酮酸去氫？複合體中E3活化中心反應機制之探討 劉德中; Te-Chung, Liu

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