中部地區高中職生之營養知識、態度、飲食行為及相關因素之調查

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Title:	中部地區高中職生之營養知識、態度、飲食行為及相關因素之調查
Authors:	黃美惠
Contributors:	中山醫學大學:營養科學研究所;陳文貴
Date:	2001-06
Issue Date:	2024-05-02T02:00:01Z (UTC)
Abstract:	本研究之目的乃欲了解高中(高職)學生的學養知識、態度、行為，並探討其間各變數之間的相關性。欲達上述目的，乃著手探討有關文獻做為研究基礎;研究對象以中部的所高中(高職)男女生，包括高一、二、三年級同學共815 人(男生410 人;女生401 人)。本研究調童問卷中包括「社會人口學調查表J" r 營養知識量表f r 營養態度量表」及「替養行為量表J 為研究工具，所得資料以統計學之百分率、變異數分析、相瞬分析等進行資料處理。獲得研究結果如下: 1.全体受測學生營養知識與態度及行為得分顯示，三者里顯著正相瀾，知識和態度之闊r=0.195 '行為和知識之關棒、 r=0.158 '行為和態度的關條r=0.148 。 2.營養知識與態度在性別上有顯著差異，行為上別無顯著差異。 3. 學養知識認知、行為在年級比較中有顯著差異，態度上則無顯著差異。 4. 父母社經地位和營養知識、態度及行為比較，父母親職業和知識量表呈顯著負相關，父親職業和態度量表亦呈顯著負相關。 5. 在性別中「獲得學養知識的來源f 於上課中、報章、雜誌中獲得有顯著差異。而在年紋中則從報章及電視媒體有顯著差異，以一年級最多。 6. 在「飲食行為和身體，~像關靜、」中調查結果發現，在性別上有顯著差異。「是否曾經減肥? J 調章中性別上有差異，女生多於男生。覺得自己太瘦者，男生12 .496 、女生4.銷書覺得自己太勝者，男生23.196 、女生34.296 。 7. 其他如「在那裡吃早餐? J~r 有無習慣性的吃水果、蔬菜? J ~ r 去速食店的頻率J 等，本研究也有探討。由以上結果得知，影響學生學養知識、態度、行為因素甚多，無論是家庭或學校飲食環境、知識來源、性別、體型心像等皆可能影響其認知、態度、行為，故正確的營養教育對青少年學生是具有正向的成效，不容忽視。
URI:	https://ir.csmu.edu.tw:8080/ir/handle/310902500/25809
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