維生素E對於大白鼠體內抗氧化系統和解毒酵素所造成的影響

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Title:	維生素E對於大白鼠體內抗氧化系統和解毒酵素所造成的影響
Authors:	宋威徹
Contributors:	中山醫學院營養所
Date:	1998
Issue Date:	2022-10-24T07:27:48Z (UTC)
Abstract:	自由基所誘發的路質過氧化作用，造成動物體內細胞傷害，而維生素E 主要存在細胞耳其上，是目前已知最重要的夭然結溶性抗氧化劑，它可以籍由本身結構中的齡基，提供一個氮賀子轉移到自由基，而達到抗氧化的防禦作用o 近年來也有研究指出，維生素E 的攝取對於老鼠肝臟徵粒體氧化還原代謝酵素會產生影響，所以本次實驗有兩大目標，一是探討飲食中維生素E 對於動物體內抗氧化象統的影響，二是評估它對肝臟微粒體酵素系統的影響。實驗採用18 隻雄性Sprague-Dawley 大鼠，分成三組分別餵飼令O 、100 和1500 ppm 維生素E 的飼料七遇，實驗分析項目，在抗氧化系統方面比較三組老鼠紅血球、血漿和肝臟組織脂質過氧化物濃度C TBARS) 維生素C 、E 令羹，委主就甘獄C GSH) 'GSSG' 尿酸Curic acid) 濃度，以及楚就甘版還原嗨CGSH reductase) ,楚就甘月太過氧化梅CGSH peroxidase) 以及超氧化歧化晦CSOD) 活性;肝臟微粒體酵素系統分析total P 鈞。 content' NADPH P450 reductase 、CYP2El 、CYP2Bl 及GST活性。結果顯示飼料中維生素E 顯著影響血漿及肝臟中維 2生素E 的濃度，而且維生素E 能有效的抑制TBARS 的形成。在抗氧化作用方面顯示維生素E 對紅血球GSH 、 GSSG 、肝臟細胞質部分的SOD 和GSH reductase 活性及血漿中uric acid 濃度有顯著影響。而對微粒體酵素象統，方面CYP2Bl 和GST 酵素活性，會隨維生素E 含量增加而有增加趨勢。
URI:	https://ir.csmu.edu.tw:8080/handle/310902500/25136
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