「臺灣地區國小學童營養健康狀況調查 2001-2002」──甜食和乳製品攝取與齲齒狀況關係之研究

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Title:	「臺灣地區國小學童營養健康狀況調查 2001-2002」──甜食和乳製品攝取與齲齒狀況關係之研究
Authors:	胡素婉楊奕馨謝天渝黃純德潘文涵周明勇
Contributors:	中山醫學大學
Keywords:	：甜食，乳製品，飲食攝取頻率，齲齒指數，齲齒盛行率。
Date:	2006
Issue Date:	2015-07-17T09:53:11Z (UTC)
Abstract:	本研究為「台灣地區國小學童營養健康狀況調查 2001-2002」的子計畫，抽取代表國小學童的樣本，主要目的為：調查國小學童的齲齒數與齲齒盛行率、並評估其與學童的甜食與乳製品攝取之間的關係。所探討的乳製品包括：牛奶、優酪乳、及起司，甜食包括：餅乾、糖果巧克力、冰棒、及含糖飲料。使用 SAS 及 SUDAAN 進行運算，分析齲齒狀況以及與上兩類食品的關係。共有 2405 名學童完成口腔檢查與問卷調查，調查回應率為 96.35%。所有學童之齲齒盛行率為 87.0%，12 歲男、女學童的恆牙齲齒盛行率分別為 64.9% vs 82.5%、DMFT index 分別為 2.2 顆與 3.6 顆。在調整干擾因子之後，與恆牙齲齒指數顯著相關者為牛奶、起司及冰棒，與乳牙齲齒指數顯著相關者為起司及餅乾的攝取，乳牙齲齒數隨著餅乾攝取天數的增加呈現直線上升的趨勢。本研究結果顯示：台灣地區國小學童的齲齒盛行率偏高，亟需改進。甜食中，冰棒的攝取與學童恆牙齲齒的增加、糖果巧克力與餅乾的攝取則與乳牙齲齒的增加顯著相關。乳品中，牛奶對恆牙齲齒，起司對乳牙齲齒有保護作用。
URI:	https://ir.csmu.edu.tw:8080/ir/handle/310902500/11409
Relation:	Chin Dent J（中華牙誌）25(3)：169-182 September 2006
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