| 摘要: | 本實驗主要的目的是探討飲食中不同比例玉米油/魚油及維生素E濃度對大白鼠肝癌生 成之影響.將出生24小時之雌性Sprague-Dawley大白鼠給與腹腔注射每公斤體重15mg die-thylnitrosamine,離乳後將老鼠隨機分成14組,每組12隻老鼠,分別餵食2種不同比例玉米 油/魚油飲食(15%玉米油或5%玉米油+10%魚油),每種飲食又分別額外添加0,5000或15000ppm 維生素E,部分處理組老鼠飲食中添加0.05%phenobarbital(PB),餵食3個月及6個月後宰 殺,採取肝臟進行以下分析:磷脂質脂肪酸組成,維生素E,TBARS,PGF2a,GST,GSH peroxidase,GSH reductase,GGT-positive foci面積和數目.結果顯示:玉米油組比魚油組肝臟磷脂 質有顯著較高的20:4(n-6)脂肪酸,維生素E,PGF2a濃度(p<0.05)及較高的GGT-positive foci面積和數目;此外,玉米油組肝臟磷脂質20:5(n-3)及22:6(n-3)脂肪酸和
TBARS濃度顯著 低於魚油組(p<0.05).添加5000和15000ppm 維生素E組比未添加維生素E組肝中有顯著較高的維生素E和顯著較低的TBARS濃度(p<0.05).餵食3個月後,未添加PB飲食中,玉米油組肝中GGT-positive foci
數目顯著高於魚油組(p<0.05).餵食6個月後,添加PB飲食中,添加5000ppm維生素E組肝中GST,GSH reductase活性及GGT-positive foci面積和數目顯著高於未添 加維生素E和添加15000ppm 維生素E組(p<0.05).飲食中添加PB組比未添加PB組肝中有顯著較高的GST活性及GGT-positive foci面積和數目(p<0.05).相關性分析顯示,未添加PB組別中,GGT-positive foci數目和PGF2a濃度呈正相關性(p<0.05).由此實驗結果得知,玉米油 比魚油較易導致肝癌生成,可能和其誘發PGF2a產生有關.餵食6個月後,添加5000ppm維生 素E比未添加維生素E較易促進肝癌生成,但機制目前尚不清楚. |
